QUEIJO CATAUÁ FAZENDO HISTÓRIA

Chefs Dona Nelsa e Flavio - Restaurante Xapuri

Leonardo Sousa, designer gráfico apaixonado por Minas Gerais e suas histórias e autor de livros como "Festas de Minas - Mãos que Fazem o Folclore" e "Mercado Central de Belo Horizonte - Um Quarteirão Cheio de Histórias", se prepara agora para mais uma edição: "QUEIJOS DE MINAS". O livro ressaltará a história do que podemos considerar a maior delícia culinária destas Minas Gerais. No capítulo "O Queijo e o Chef Mineiro", alguns renomados chefs contarão sua história e explicarão sobre a influência do queijo em seus pratos. E para começar este trabalho que é de grande interação, Leo reuniu alguns desses chefs no Restaurante Xapuri, em Belo Horizonte, aonde cada um recebeu um Queijo Catauá. Já em Tiradentes, o Catauá foi entregue à Chef Cidinha Lamounier, coordenadora da cozinha escola do SENAC Minas, que irá usar o queijo na preparação de um prato pra lá de especial! 

fonte: http://queijodamantiqueira.blogspot.com.br/

Em sua xícara os cafés mais finos produzidos em Minas Gerais

Produtor de Conceição das Pedras vence concurso da BSCA
O cafeicultor Jesimar de Oliveira Sandi, proprietário do Sítio São Joaquim, no município de Conceição das Pedras, no sul de Minas, recebeu a maior nota (92,13 pontos, em uma escala de 0 a 100) e é o campeão do 2º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil (Cup of Excellence Natural Late Harvest).
A segunda e a terceira posições ficaram, respectivamente, com os cafés de Amauri Dias de Castro, da Fazenda São José, localizada na cidade de Jesuânia (MG), com a nota 90,30, e José Flávio Ferraz Reis, proprietário da Fazenda JR (Junqueira Reis), em Carmo de Minas (MG), com 90,20 pontos, segundo a avaliação do júri internacional do concurso, que foi organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, sigla em inglês), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) e Alliance for Coffee Excellence (ACE). Os cafés naturais são colhidos e secos com casca.
No total, 22 lotes de café tiveram notas superiores a 85 pontos. Essas amostras ganharam o direito de serem ofertadas em leilão internacional, via internet, no dia 14 de março, quando os principais compradores de café do mundo voltarão sua atenção ao cafés brasileiros.

Fonte:http://blogs.estadao.com.br/de-grao-em-grao/