FELIZ 2014!!!!

É o que a Equipe do Espaço Café com Biscoito deseja a seus clientes e amigos 

QUITUTES DE MINAS.

                     

BOLO CREMOSO DE FUBÁ

INGREDIENTES
4 ovos
4 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara e meia de fubá
2 colheres de margarina
100 g de queijo ralado
1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Coloque tudo no liquidificador e bata
por alguns segundos
Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo
Asse em forno quente por 30 a 40 minutos
Quando for tirar do forno observe se ele está corado, pois ele fica meio mole
Mas só sirva bem frio

Obs.: A massa fica bem molinha

fonte:http://www.tudogostoso.com.br/receita/3468-bolo-de-fuba-cremoso

PARA QUEM NÃO ABRE MÃO DE UM CAFEZINHO, MESMO NO VERÃO!!!

MOCHA GELADO

INGREDIENTES:

• 30 ml de espresso

• Gelo

• Calda de chocolate

• 120 ml de leite gelado

 PREPARO:

 Decore um copo com calda de chocolate,

 Coloque o gelo e o leite sem bater ou misturar

 Adicione o shot de espresso por cima. 

 A bebida pode ser servida com ou sem chantilly. 

RENDE 1 PORÇÃO

fonte: Receita do SUPLICY CAFÉS ESPECIAIS

FELIZ NATAL

A EQUIPE ESPAÇO CAFÉ COM BISCOITO DESEJA A SEUS AMIGOS E CLIENTES UM FELIZ NATAL REPLETO DE SAÚDE, PAZ E PROSPERIDADE!!!!

Benefícios da Pimenta.

Quem coloca a pimenta no dia-a-dia está levando, além de tempero, uma série de medicamentos naturais: analgésico, anti-inflamatório, xarope, vitaminas, benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares de anos que agora estão sendo comprovados pela ciência.

A pimenta faz bem à saúde e seu consumo é essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmação pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, até hoje, acham que o condimento ardido deve ser evitado.  A pimenta traz consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, úlcera, pressão alta e até hemorroidas.  Nada disso é verdade.  Por incrível que pareça, as pesquisas científicas mostram justamente o oposto!  A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é exatamente aquela que possui as propriedades benéficas à saúde.

O nome da substância é piperina.  Na pimenta vermelha, é a capsaicina.  Surpresa! Elas provocam a liberação de endorfinas - verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso cérebro fabrica!  O mecanismo é simples: assim que você ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina ativam receptores sensíveis na língua e na boca.  Esses receptores transmitem ao cérebro uma mensagem primitiva e genérica, de que a sua boca estaria pegando fogo.  Tal informação gera, imediatamente, uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse fogo: você começa a salivar, sua face transpira e seu nariz fica úmido, tudo isso no intuito de refrescá-lo.  Além disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum dano físico real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca estava pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de bem-estar, uma euforia, um tipo de barato, um estado alterado de consciência muito agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cérebro.  E tudo isso sem nenhuma gota de álcool!

Quanto mais ardida a pimenta, mais endorfina é produzida!  E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca.  E tem mais: as substâncias picantes das pimentas (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago.  Possuem efeito carminativo (anti-flatulência).  Estimulam a circulação no estômago, favorecendo a cicatrização de feridas (úlceras), desde que, é claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente.  Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente ação antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina.  Pesquisadores do mundo todo não param de descobrir que a pimenta tem qualidades farmacológicas importantes.  Além dos princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio.  Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular.  Também contém bioflavonoides, pigmentos vegetais que previnem o câncer.

Graças a essas vantagens, a planta já está classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde.  Hoje ela é usada como matéria-prima para vários remédios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrointestinais e na prevenção de arteriosclerose.  Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem.  Se você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm revelado que a pimenta não é um veneno nem mesmo para quem tem hemorroidas, gastrite ou hipertensão.


   DOENÇAS QUE A PIMENTA CURA E PREVINE


 Baixa imunidade - A pimenta tem sido aplicada em diversas partes do mundo no combate à aids com resultados promissores.

Câncer - Pesquisas nos Estados Unidos apontam a capacidade da capsaicina de inibir o crescimento de células de tumor maligno na próstata, sem causar toxicidade.  Outro grupo de cientistas tratou seres humanos portadores de tumores pancreáticos malignos com doses desse mesmo princípio ativo.  Depois de algum tempo constataram que houve redução de 50% dos tumores, sem afetação das células pancreáticas saudáveis ou efeitos colaterais.  Já em Taiwan os médicos observaram a morte de células cancerosas do esôfago.

Depressão - A ingestão da iguaria aumenta a liberação de noradrenalina e adrenalina, responsáveis pelo nosso estado de alerta, que está associado tb à melhora do ânimo em pessoas deprimidas.

Enxaqueca - Provoca a liberação de endorfinas, analgésicos naturais potentes, que atenuam a dor.

Feridas abertas - É antisséptica, analgésica, cicatrizante e anti-hemorrágica quando o seu pó é colocado diretamente sobre a pele machucada.

Gripes e resfriados - Tanto para o tratamento quanto para a prevenção dessas doenças, é comum recomendar a ingestão de uma pequena pimenta malagueta por dia, como se fosse uma pílula.

Hemorroidas - A capsaicina tem poder cicatrizante e já existem remédios com pimenta para uso tópico.

Infecções - O alimento combate as bactérias, já que tem poder bacteriostático e bactericida, e não prejudica o sistema de defesa.  Pelo contrário, até estimula a recuperação imunológica.

Males do coração - A pimenta tem sido apontada como capaz de interromper um ataque cardíaco em 30 segundos.  Ela contém componentes anticoagulantes que ajudam na desobstrução dos vasos sanguíneos e ativam a circulação arterial.

Obesidade - Consumida nas refeições, ela estimula o organismo a diminuir o apetite nas seguintes.  Um estudo revelou que a pimenta derrete os estoques de energia acumulados em forma de gordura corporal.  Além disso, aumenta a temperatura (termogênese) e, para dissipá-la, o organismo gasta mais calorias.  As pesquisas indicam que cada grama queima 45 calorias.

Pressão alta - Como tem propriedades vasodilatadoras, ajuda a regularizar a pressão arterial.
fonte: uol notícias

ATENÇÃO

O ESPAÇO CAFÉ COM BISCOITO COMUNICA AOS CLIENTES   E AMIGOS QUE NESTA SEMANA ESTÁ COM TODO O SEU ESTOQUE DE PIMENTAS EM PROMOÇÃO

A equipe Espaço café com biscoito aguarda a  sua visita.

QUEIJO CATAUÁ FAZENDO HISTÓRIA

Chefs Dona Nelsa e Flavio - Restaurante Xapuri

Leonardo Sousa, designer gráfico apaixonado por Minas Gerais e suas histórias e autor de livros como "Festas de Minas - Mãos que Fazem o Folclore" e "Mercado Central de Belo Horizonte - Um Quarteirão Cheio de Histórias", se prepara agora para mais uma edição: "QUEIJOS DE MINAS". O livro ressaltará a história do que podemos considerar a maior delícia culinária destas Minas Gerais. No capítulo "O Queijo e o Chef Mineiro", alguns renomados chefs contarão sua história e explicarão sobre a influência do queijo em seus pratos. E para começar este trabalho que é de grande interação, Leo reuniu alguns desses chefs no Restaurante Xapuri, em Belo Horizonte, aonde cada um recebeu um Queijo Catauá. Já em Tiradentes, o Catauá foi entregue à Chef Cidinha Lamounier, coordenadora da cozinha escola do SENAC Minas, que irá usar o queijo na preparação de um prato pra lá de especial! 

fonte: http://queijodamantiqueira.blogspot.com.br/

Em sua xícara os cafés mais finos produzidos em Minas Gerais

Produtor de Conceição das Pedras vence concurso da BSCA
O cafeicultor Jesimar de Oliveira Sandi, proprietário do Sítio São Joaquim, no município de Conceição das Pedras, no sul de Minas, recebeu a maior nota (92,13 pontos, em uma escala de 0 a 100) e é o campeão do 2º Concurso de Qualidade Cafés do Brasil (Cup of Excellence Natural Late Harvest).
A segunda e a terceira posições ficaram, respectivamente, com os cafés de Amauri Dias de Castro, da Fazenda São José, localizada na cidade de Jesuânia (MG), com a nota 90,30, e José Flávio Ferraz Reis, proprietário da Fazenda JR (Junqueira Reis), em Carmo de Minas (MG), com 90,20 pontos, segundo a avaliação do júri internacional do concurso, que foi organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA, sigla em inglês), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) e Alliance for Coffee Excellence (ACE). Os cafés naturais são colhidos e secos com casca.
No total, 22 lotes de café tiveram notas superiores a 85 pontos. Essas amostras ganharam o direito de serem ofertadas em leilão internacional, via internet, no dia 14 de março, quando os principais compradores de café do mundo voltarão sua atenção ao cafés brasileiros.

Fonte:http://blogs.estadao.com.br/de-grao-em-grao/