SE PREPARE PARA O FRIO COM RECEITAS QUENTINHAS

Outono/inverno não é só época de novas coleções na moda,mas também vinho à mesa e noites em casa junto a um grupo de amigos.Então se prepare para o frio com  receitas quentinhas ... e o Espaço Café com Biscoito dá a dica:

nhoc de batata

Ingredientes:

Nhoque

1 kg de batata cozida

2 gemas

1 ovo

100g de parmesão

1 xícara de farinha

1 colher de sobremesa rasa de sal

Pesto

1 xícara de manjericão

½ xícara de azeite

½ dente de alho

1 colher de sopa de parmesão

3 colheres de castanha-do-pará

Sal a gosto

Molho à bolonhesa

3 colheres de sopa de azeite

300 g de carne moída

1 xicara de cebola picada

2 dentes de alho picados

3 xícaras de molho de tomate

1 pitada de açúcar

Sal 

Molho de queijo

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

½ xícara de cebola ralada

3 xícaras de leite

1 xícara de requeijão cremoso

1 pitada de noz moscada

1 xícara de parmesão ralado

Modo de preparo:

Nhoque

Misture a batata (cozida e espremida) com as gemas e o ovo, o parmesão e o sal. Por fim, acrescente a farinha e misture bem para dar o ponto. Se precisar, acrescente mais farinha. Corte e cozinhe a massa em uma panela com bastante água e sal.

Pesto

Bata no liquidificador o azeite, o manjericão, o alho, as castanhas e o parmesão. Acerte o sal.

Molho à bolonhesa

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue bem a carne. Adicione a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate. Tempere com sal a gosto. Adicione uma pitada de açúcar se o molho estiver muito ácido. Deixe apurar em fogo médio.

Molho de queijo

Em uma panela, aqueça a manteiga, a cebola e a farinha de trigo e refogue um pouco. Acrescente o leite fervendo. Adicione o parmesão e o requeijão. Mexa sempre até engrossar. Coloque a noz moscada.

fonte: R7.com